Crema de Zanahoria

Foto de Jose Antonio Bobo

Antes de poner alguna receta más curiosa para Navidad, termino la temporada ordinaria con una rica crema. Cómo sabeis me encantan, y especialmente en invierno donde siempre las tomo de cena. Espero que os guste esta Crema de Zanahorias. Pongo la receta con olla superrápida (OSR) y thermomix (TMX) para que puedas elegir.

Raciones: 6  Tiempo: 25 minutos(OSR) 40 minutos (TMX)  Fácil

Ingredientes

• 800 g de zanahorias
• 150g de cebolla
• 1 patata (200 g)
• 20 g de Aceite de Oliva Virgen o 4 cucharadas
• 1 vaso de agua
• 2 cucharaditas de sal gorda
• un poco de pimienta blanca

Carne en salsa

Aquí tenéis la clásica carne en salsa de mi madre, mi abuela e imagino que ¡incluso mi bisabuela! Yo simplemente he adaptado la receta a la olla superrápida y a la thermomix porque así se consume menos energía, es más rápido y más limpio. 

Aún recuerdo el primer día que la hice para irnos de fin de semana con amigos... todo el mundo mojaba pan en la salsa. ¡Qué mejor evaluación que esa para un plato! ¿no creéis?

Raciones: 6  Tiempo: 25 min  Fácil

Ingredientes

• 1 Kg de ragout de ternera
• 7 cucharadas soperas de aceite (40g, 1/2 cubilete de thermomix)
• 2 cebollas medianas (400g)
• 2 pimientos verdes italianos grandes (200g)
• 2 dientes de ajo en rodajas grandes
• 1 zanahoria (80 g)
• 1 tomate crudo (250g)
• 2 granos de pimienta negra
• 3 clavos
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharaditas de sal gorda
• opcional: un vaso pequeño de vino blanco

Carrillada andaluza al vino tinto

Hoy  os presento la receta de Carrillada al vino tinto de mi madre que tanto éxito tiene cada vez que la pone. Así que me he sumado al carro y he aprendido a hacerla. Salió riquísima y es fácil de hacer así que os animo. Acompaña estupendamente con patatas fritas a lo pobre. Me uno con esta receta a la  conmemoracion del dia de Andalucía como bloguera de la tierra que soy

Potaje de vigilia

El potaje de vigilia, como casi todos los guisos tradicionales, es una delicia para el paladar. Esta es una de las especialidades de mi suegra que comparto con vosotros. Espero que os guste.


R: 12 personas Tiempo: 25 min. Fácil

Cinta de Lomo en olla rápida

La receta de hoy es una cinta de lomo hecha en olla rápida, que a veces también mal llamamos carne mechada. ¿Por qué me gusta esta receta?

• Porque es sencilla de hacer
• Porque es muy barata
• Porque la puedes conservar muy bien en la nevera y la tienes para las cenas ya hecha
• Porque para tomar en bocadillo con la salsa está riquísima (hoy nos íbamos a comer al Alamillo después de participar en la carrera solidaria de entreculturas)
• Porque si tienes una cena en casa con invitados la dejas emplatada y después calientas la salsa y listo
• Y porque congela muy bien. Haces una pieza grande, la divides en dos y congelas una parte.

Tengo que deciros que aún está mas rica aún con Cabeza de Lomo. Y que a mí me sale rica, pero a quien le sale rica de verdad es a mi madre (que por cierto el viernes inauguró una exposición en Morón de la Frontera),

Guiso marroquí de verduras y pollo

La combinación de especias tan diferente que hacen en los países árabes me fascina. Consiguen sabores sorprendentes y riquísimos. Hoy os presento un guiso marroquí de verduras y pollo que suele acompañar al cus-cús. Lo bueno de este guiso es que es igual de versátil que el cocido. Yo lo hice ayer por la tarde y cené las verduritas y hoy comeré las verduras y el pollo con el cus-cús. Me lo enseño mi amiga Soraya, y a ella dedico este post.

Raciones: 12  Tiempo: 30 min  Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 pollo troceado (1 Kg )
• 2 cebollas
• 1 tomate grande o dos pequeños
• 2 zanahorias grandes
• 1,5 Kg de verduras varias al gusto:
• 3-4 calabacines
• 2 pimientos rojos de asar
• 2 puerros
• 500 g de coliflor
• 1 cucharadita de curry
• 1/2 cucharadita de canela
• Sal
• Pimienta
• 3 pastillas de caldo de ave concentrado
• 1,5 l de agua
• 130 ml de aceite de oliva