Crema de calabacines y puerro

Hoy o presento una crema de calabacines y puerro que es ideal para cenar en invierno. La puedes acompañar de taquitos de pavo y ya tienes una cena completa. Otra opción, que es la que prefieren mis niños, es ponerle uvas pasas y ellos solos se van tomando la crema buscando las pasitas. ¡Espero que os  guste!

R: 6 Tiempo: 35 min  Fácil

Ingredientes

• 4 Calabacines (800 g)
• 3 puerros (250 g)
• 1 cebolla muy pequeña (100 g)
• 1 patata (200g)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal gorda
• Un poco de pimienta blanca (la puntita de una cucharilla)
• 1 vaso de leche semidesnatada (2 cubiletes y medio de themomix)

Modo de hacer con Thermomix

1. Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.
2. Añade la cebolla y trocéala 4 segundos, velocidad 5
3. Añade los calabacines, el puerro y la patata cortada y sofríelo sin el cubilete durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
4. Pon el cubilete y programa 20 minutos, 90º velocidad cuchara
5. Cuando termine el tiempo deja que se enfríe
6. Pasa las verduras durante 3 minutos a velocidad 9 o hasta que adquiera la consistencia deseada.
7. Pon por encima taquitos de pavo, picatostes o pasas y a degustar

NOTA

Esta crema tiene una sabor fuerte porque es la versión concentrada. Pruébala cuando termine el punto 4 y si te parece demasiado concentrada puedes añadir hasta dos vasos mas de leche. Otra opción es hacerla con agua en vez de con leche. A quien le guste mucho el puerro y el calabacín le vá a encantar

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mrocio.gonzalez.perez@gmail.com